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昼飯にと昨日釣ったアメリカナマズを蒲焼に。さすがムツゴロウさんがウナギの蒲焼と偽っただけあってなかなか旨い。身自体は美味しいけどやっぱりウナギに比べたら脂が圧倒的に少ないですね。普通の良質な白身魚という感じ。40cmあったウナギも捌いて焼いたら１食にしかなりませんが、残った骨と頭で作ったタレはまだ沢山あるのでこの先おかずにはしばらく困らなそう。
んで夕食は

• ナマズの蒲焼のタレ+ナマズの頭
• 大根の葉・人参・白菜・長ネギを茹でて大根おろしとポン酢をかけたやつ

なんとも手抜きっぽいですがバランスはそんなに悪くないハズ。しかし今回はタレをちょい煮詰め過ぎてナマズの頭が相当塩辛くなってしまいました。こりゃー消費するのに時間かかりそうだ。