現在ウチには金柑・いちごのジャムとバカガイの佃煮という３種の保存食があります。特に金柑のジャムは冷蔵庫で４か月保存、バカガイの佃煮は常温で１か月保存したけど普通に食える相当のツワモノです。先人の知恵というのは本当に素晴らしい。市販されてるやつってやれ「減塩」だとか「甘さひかえめ」とか謳っていて、そのせいで無駄に保存料入ってたりしてアホらしい。そんなんなら塩とか砂糖大量にぶち込んどきゃいいのに。個人的には凄いしょっぱいやつ少量で大量の米食うほうが好きです。そういやＭ高の彼女に貰った梅干しもメチャクチャ塩辛かったけど旨かった。
