僕が好きな大学教授といえば寄生虫博士の藤田紘一郎先生ですが、このたびＮＨＫ教育の｢マサイの戦士は塩をとらない｣という番組を見て新たに家森幸男先生のファンになりました。 人間の塩分必要量はせいぜい１〜２g/日くらいで、日本人は10g/日くらい摂取して…