2006-06-04から1日間の記事一覧
朝起きたらとりあえず酢と塩と砂糖を適当に混ぜて昆布をブチ込み、それに昨日塩で〆ておいた鯵を入れて再度冷蔵庫へ。そんでもってお湯を沸かし、鯵の頭と骨は熱湯で湯通しします。湯通ししたら鍋に入れ水と張って昆布を入れて弱火で待つこと少々、沸騰直前…
朝起きたらとりあえず酢と塩と砂糖を適当に混ぜて昆布をブチ込み、それに昨日塩で〆ておいた鯵を入れて再度冷蔵庫へ。そんでもってお湯を沸かし、鯵の頭と骨は熱湯で湯通しします。湯通ししたら鍋に入れ水と張って昆布を入れて弱火で待つこと少々、沸騰直前…